पैलेट को प्रसन्न करने के लिए सरल वसंत खाद्य पदार्थ

मौसमी खाना खाने के फायदे

मौसमी खाद्य पदार्थ खाने से स्वास्थ्य और पर्यावरण दोनों को कई फायदे होते हैं। मौसमी खाद्य पदार्थ अपने स्वाद और पोषण के चरम पर होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे बेमौसमी खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक होते हैं। वे आम तौर पर गैर-मौसमी खाद्य पदार्थों की तुलना में कम महंगे होते हैं, जो उन्हें बजट वाले लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।

इसके अलावा, मौसमी खाद्य पदार्थ अक्सर स्थानीय स्तर पर उगाए जाते हैं, जिसका अर्थ है कि दुनिया के अन्य हिस्सों से आयात किए जाने वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में उनका पर्यावरण पर प्रभाव कम होता है। स्थानीय खाद्य पदार्थ खाने से स्थानीय अर्थव्यवस्था को भी समर्थन मिलता है और परिवहन से जुड़े कार्बन उत्सर्जन को कम करने में मदद मिल सकती है।

स्प्रिंग संघटक स्पॉटलाइट

विभिन्न प्रकार की ताज़ी, स्वादिष्ट सामग्रियों का आनंद लेने के लिए वसंत एक बेहतरीन समय है। वसंत के दौरान मौसम में आने वाली कुछ प्रमुख सामग्रियों में शतावरी, स्ट्रॉबेरी, मटर, लीक, मूली और बहुत कुछ शामिल हैं। ये सामग्रियां बहुमुखी हैं और सलाद और सूप से लेकर मुख्य व्यंजन और डेसर्ट तक विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग की जा सकती हैं।

शतावरी एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और बहुमुखी सब्जी है जिसका मौसम वसंत ऋतु में होता है। यह विटामिन ए, सी, ई और के, साथ ही फोलेट, पोटेशियम और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। शतावरी को ग्रिल किया जा सकता है, भूना जा सकता है, पकाया जा सकता है, या भाप में पकाया जा सकता है, और यह नींबू, लहसुन और परमेसन चीज़ सहित विभिन्न प्रकार के स्वादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

स्ट्रॉबेरी वसंत ऋतु की एक और पसंदीदा चीज़ है। वे मीठे, रसीले होते हैं और एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी से भरपूर होते हैं। स्ट्रॉबेरी जैम, जेली और प्रिजर्व बनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं, लेकिन वे सलाद, स्मूदी और डेसर्ट में भी स्वादिष्ट होते हैं।

मटर भी एक लोकप्रिय वसंत सामग्री है। वे मीठे, नाजुक और विटामिन और खनिजों से भरपूर हैं। मटर प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत हैं। उन्हें कच्चा खाया जा सकता है, पकाया जा सकता है, या प्यूरी में मिश्रित किया जा सकता है, और वे विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों और मसालों, जैसे पुदीना, तुलसी और अदरक के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

वसंत के दौरान लीक, मूली और अन्य सब्जियाँ भी मौसम में होती हैं और उनका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। लीक का उपयोग सूप, स्टू और सलाद में किया जा सकता है, जबकि मूली सैंडविच, टैकोस और सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

आसानी से तैयार होने वाली वसंत ऋतु की रेसिपी

यहां कुछ आसानी से तैयार होने वाली वसंत ऋतु की रेसिपी दी गई हैं, जिनमें वसंत ऋतु के मौसम में मौजूद कुछ प्रमुख सामग्रियां शामिल हैं:

स्ट्रॉबेरी सलाद: सामग्री: -1 पिंट स्ट्रॉबेरी, छिलके वाली और कटी हुई -1/4 कप कटी हुई ताजा तुलसी -1/4 कप क्रम्बल फेटा चीज़ -2 बड़े चम्मच बाल्समिक सिरका -1 चम्मच शहद -1/4 चम्मच नमक -1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च

निर्देश:

1. एक बड़े कटोरे में स्ट्रॉबेरी, तुलसी और फ़ेटा चीज़ मिलाएं।
2. एक छोटे कटोरे में, बाल्समिक सिरका, शहद, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें।
3. ड्रेसिंग को स्ट्रॉबेरी मिश्रण के ऊपर डालें और मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ।
4. सलाद को तुरंत परोसें या कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें

ग्रील्ड शतावरी: सामग्री: -1 पौंड शतावरी, कटा हुआ -2 बड़े चम्मच जैतून का तेल -1/4 चम्मच नमक -1/4 चम्मच काली मिर्च -1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

निर्देश:

1. ग्रिल को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें।
2. एक बड़े कटोरे में शतावरी को जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. शतावरी को लगभग 5-7 मिनट तक या नरम और हल्का जलने तक ग्रिल करें।
4. शतावरी को ग्रिल से निकालें और नींबू के रस के साथ मिलाएं।
5. शतावरी को तुरंत परोसें।

मटर और पुदीना सूप: सामग्री: -1 बड़ा चम्मच मक्खन -1 लीक, बारीक कटा हुआ -2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटा हुआ -2 कप ताजा मटर -2 कप चिकन या सब्जी शोरबा -1/4 कप कटा हुआ ताजा पुदीना -1 /4 चम्मच नमक -1/4 चम्मच काली मिर्च

निर्देश:

1. एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।
2. लीक और लहसुन डालें और लगभग 3 मिनट तक या नरम होने तक भूनें।
3. मटर, शोरबा, पुदीना, नमक और काली मिर्च डालें।
4. मिश्रण को उबाल लें, फिर आँच को कम कर दें और लगभग 10 मिनट तक या मटर के नरम होने तक धीमी आँच पर पकाएँ।
5. बर्तन को आंच से हटा लें और सूप को चिकना होने तक प्यूरी बनाने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर या एक नियमित ब्लेंडर का उपयोग करें।
6. अगर चाहें तो सूप को अतिरिक्त पुदीने से सजाकर तुरंत परोसें।

स्वादिष्ट और सरल

वसंत अपने आहार को स्वादिष्ट, आसानी से तैयार होने वाले खाद्य पदार्थों के साथ ताज़ा करने का एक अच्छा समय है जो इस मौसम में होते हैं। मौसमी खाद्य पदार्थ खाने से स्वास्थ्य और पर्यावरण दोनों के लिए कई फायदे होते हैं, और वसंत शतावरी, स्ट्रॉबेरी, मटर, लीक, मूली और अन्य विभिन्न प्रकार की ताजा, स्वादिष्ट सामग्री का आनंद लेने का एक अच्छा समय है। उपर्युक्त व्यंजन सरल और स्वादिष्ट हैं और इन्हें घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। इन सामग्रियों को अपने भोजन में शामिल करके और नए व्यंजनों के साथ प्रयोग करके मौसम का आनंद लें।