चीन में वसंत ऋतु में कौन से खाद्य पदार्थ पारंपरिक हैं?
चीन में वसंत ऋतु नवीकरण और ताजगी का समय है, और यह उन खाद्य पदार्थों में परिलक्षित होता है जिनका पारंपरिक रूप से इस मौसम के दौरान आनंद लिया जाता है। यहां पारंपरिक चीनी वसंत ऋतु के खाद्य पदार्थों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं:
क्विंगटुआन: एक प्रकार की मीठी हरी पकौड़ी जो चिपचिपे चावल के आटे से बनाई जाती है और मीठी, हरी बीन पेस्ट से भरी होती है।
नियान गाओ: चिपचिपा चावल के आटे से बना एक प्रकार का चिपचिपा चावल केक, जिसे अक्सर ब्राउन शुगर या नारियल जैसी सामग्री के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है।
स्प्रिंग रोल्स: सब्जियों, मांस और झींगा जैसी विभिन्न सामग्रियों से भरी पतली, कुरकुरी पेस्ट्री, और आमतौर पर नाश्ते या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसी जाती है।
म्यू एर: एक प्रकार का जंगली मशरूम जो अपने मिट्टी जैसे स्वाद के लिए चीन में अत्यधिक बेशकीमती है और अक्सर सूप और स्टर-फ्राई में उपयोग किया जाता है।
लुओबोगाओ: एक प्रकार की नरम, मीठी रोटी जिसे अक्सर नाश्ते या मिठाई के रूप में परोसा जाता है, और यह चीनी नव वर्ष के दौरान विशेष रूप से लोकप्रिय है।
यू शेंग: एक प्रकार की कच्ची मछली का सलाद जो आमतौर पर चीनी नव वर्ष के दौरान परोसा जाता है, और इसे सौभाग्य और समृद्धि लाने वाला माना जाता है।
ये कई पारंपरिक चीनी वसंत ऋतु के खाद्य पदार्थों के कुछ उदाहरण हैं जिनका वर्ष के इस समय के दौरान परिवारों और समुदायों द्वारा आनंद लिया जाता है। जो विशिष्ट व्यंजन लोकप्रिय हैं वे चीन के भीतर क्षेत्रीय और सांस्कृतिक अंतर के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।
